VIENREIZĪBU AIZSARGĀ ģeogrāfiskās izcelsmes norāde
Atzītam produktam ar labu slavu tirgū var nākties konkurēt ar līdzīgiem produktiem, kas sevi pasniedz kā oriģinālu preci vai izmanto tādu pašu nosaukumu. Eiropas Savienības kvalitātes zīmes palīdz aizsargāt ražotāju intereses un padara produkta izvēles procesu pircējam vieglāku.
Eiropas Savienības kvalitātes zīmju sistēmā tiek izmantoti trīs dažādi apzīmējumi: aizsargāts cilmes vietas nosaukums (ACVN), aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (AĢIN) un produkts ar garantētām tradicionālajām īpatnībām (TSG).
Kvalitātes zīmju sistēma pārstāv Eiropas izejvielu ražošanas augstāko līmeni un augstu vērtē no stingri noteikta reģiona nākušus produktus ar savdabīgām īpašībām. Kvalitātes zīmes unikālo produktu ziņā veido ražotājiem augstas kvalitātes standartu un piedāvā līdzekļus, kā izcelt un reklamēt produktus ar savdabīgām īpašībām.
Aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (AĢIN) ir viena no ES kvalitātes zīmēm, kas sniedz uzņēmējam iespēju pasargāt konkrētas izcelsmes unikālu produktu no negodīgas konkurences, kā arī sniedz patērētājam garantiju par produkta kvalitāti un izcelsmi.
Degvīnam Estonian Vodka ir piešķirta aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (AĢIN); tā pagatavošanā izmantots no Igaunijā audzētām izejvielām ražots etilspirts un Igaunijas izcelsmes ūdens. Līdz ar aizsargātās ģeogrāfiskās izcelsmes norādes reģistrēšanu produktam Estonian Vodka, šo vārdu salikumu, Estonian Vodka, produkta apzīmēšanā var lietot tikai tad, ja degvīns ražots, sekojot tehniskajā aktā noteiktajām prasībām.
kas ir Estonian vodka?
Estonian vodka ir stiprais alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots saskaņā ar Igaunijas degvīna ražošanas labākajām tradīcijām, un kuru aizsargā un atzīst Eiropas Savienība. Bet kādu Igaunijā ražotu degvīnu mēs varam saukt par Estonian vodka?
Estonian vodka atzītās un aizsargātās unikālās īpašības izriet no Igaunijas augsnes – mūsu labības un mūsu ūdens, kā arī no mūsu lauksaimniecības un degvīna ražošanas tradīcijām.
Estonian vodka izgatavošanai tiek izmantoti rudzi, kvieši vai kartupeļi. Igaunijai ir raksturīgi, ka mēs graudaugus galvenokārt audzējam kā ziemas graudaugus, kā arī ziemas rudzi un ziemas kvieši ir ļoti bagāti ar minerālvielām. Kartupeļi, kurus mēs arī izmantojam degvīna ražošanai, ir unikāla pamatizejviela, kas padara galaprodukta garšas un smaržas īpašības viegli atpazīstamas. Visbeidzot degvīna Estonian vodka garšas īpašības piešķir arī Igaunijas zemes dzīļu tīrais un minerālvielām bagātais dzeramais ūdens.
Estonian vodka garšas īpašības ietekmē arī mūsu degvīna ražošanas tradīcijas.
Degvīna garšas buķeti palīdz uzsvērt tā ražošanas metode, kas balstās uz graudaugu rupjo malumu, kā arī garšas tīrību ietekmē bioloģiskā lauksaimniecība un mēslojuma mazais īpatsvars graudaugu kultūru audzēšanā.
Igaunijas degvīna ražošanas vēsture
Par Igaunijas degvīna darīšanas sākumpunktu tiek uzskatīts 1485. gads, kad veidots pirmais rakstiskais dokuments par Tallinas Lielās ģildes brūvētāju uzņēmuma nolikumu.
15.-17. gadsimtā degvīna dedzināšana bija tikai pilsētas iedzīvotāju ienākumu avots, zemākais tautas slānis ar to nevarēja nodarboties.
Tā kā degvīna dedzināšana prasīja daudz izejvielu, veidojās daudz pārpalikumu, kas pilsētas apstākļos kļuva ugunsbīstami; tad spirta ražošana izplatījās laukos, kur ar to sāka nodarboties arī muižnieki, bet vispirms to darīja zemnieki.
17. gadsimta vidū zemniekiem degvīna dedzināšana tika liegta, un tā kļuva par muižnieku privilēģiju. Degvīnu ražoja pašu vajadzībām, tirgošanai vietējiem krogiem un eksportam.
18.-19. gadsimtā Igaunijas spirta ražošana piedzīvoja pirmos zelta laikus, jo Krievijas impērijai, it īpaši tās jaunajai un augošajai galvaspilsētai Sanktpēterburgai, degvīns bija nepieciešams vairāk nekā nelielā Igaunija spēja saražot.
19. gadsimta otrajā pusē modernas spirta fabrikas pakāpeniski iznīcināja amatniecības spirta ražošanu muižas degvīna virtuvēs.
Jaunās Igaunijas Republikas lielākais ar spirtu saistītais veiksmes stāsts bija degvīna kā kontrabandas vešana uz Somiju. Padomju laikā Igaunijas spirts pārsvarā plūda austrumu virzienā, uz Ļeņingradu, kur no tā tika ražota pasaulslavenā Stolichnaya Vodka.
Mūsdienās Igaunijas spirtam atkal visas robežas ir atvērtas, un mūsu degvīna specifika ir tas, ka Estonian Vodka ir saņēmusi vērtīgo atzinumu visā Eiropas Savienībā.
